La Famille Patacq fait pour vous une sélection de recettes en fonction des saisons, à retrouver directement dans votre boite aux lettres!
l’intention qui compte
38,00 €
Les fêtes arrivent et il faut trouver un cadeau pour cousin Jeannot ou votre amie Lucette. Misère : vous n’avez pas d’idée !
Heureusement, nous vous proposons LA solution : bonne à déguster, idéale à partager.
La Box Réjouissance a toute sa place au pied du sapin
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L’art du consensus
146,00 €
À nous autres éternels hésitants, La Famille Patacq propose un panachage créé pour mettre fin à toute discussion
47,00 €
Le foie gras : posé ou tartiné ? Le magret, rosé ou saignant ? Rouge ou blanc ? Daurade ou volaille ?
Certaines recettes demeurent traditionnelles, d’autres se révèlent être plus originales, hivernales ou estivales. Nous vous fournissons une occasion de faire un petit tour du panel aromatique et gustatif que La Famille peut proposer.
Quand les déguster ? Vous nous le direz ! (De la part d’un frère qui ne sait toujours pas s’il doit poser ou tartiner le foie gras).
Les grands classiques de la cuisine familiale à consommer tout au long de l’année
144,00 €
Chez nous, se rendre chez Mamie signifiait que l’on allait rester attablés jusqu’à tard dans l’après-midi.
Le plus grand défi était de rentrer ensuite sans la montagne de conserves, charcuteries, crêpes, chocolats dont notre survie dépendait, selon elle.
Ce colis s’inscrit dans la lignée de ces recettes de grands-mères, traditionnelles, goûtues, réconfortantes.
Retrouvez toutes les recettes de la Famille Patacq dans un seul et même colis
240,00 €
La quête du goût est sans fin.
Ici nous vous proposons des recettes de goût, travaillées pour tous ceux qui souhaitent découvrir ou redécouvrir de nouveaux horizons gustatifs. Il y a toutes nos recettes dans ce colis.
En vingt ans, du chemin a été parcouru, pourtant, notre vision de la cuisine, elle, n’a pas changé : goûteuse, la moins riche possible, avec des produits frais. Transmis par notre grand-mère qui l’avait elle-même hérité de sa grand-mère avant nous, le savoir-faire se perpétue et évolue avec les générations.
Parce que les enseignements de Mamie ont du bon, nous continuons de faire infuser un os de Porc Noir de Bigorre dans le bouillon destiné à produire le Cassoulet. Mais ceci, bien que crucial, ne constitue pas le seul facteur de réussite. En effet, la compréhension des interactions entre chacune des épices ont permis à notre père de mettre au point de nouvelles recettes aux saveurs précises, complexes s’inscrivant dans l’ère du temps.
L’ensemble de la cuisine est assumé par nos soins, de l’épluchage et de la découpe des légumes à la main, jusqu’à la mise des chapeaux sur nos bocaux.
Chaque nouvelle recette fait l’objet d’une dégustation préalable soumise au jury constitué des 6 enfants et de la maman. En famille, les échanges permettent d’aborder les modifications et les ajustements nécessaires dans le but de créer la recette qui satisfera l’ensemble des personnes attablées.
Aujourd’hui, notre philosophie de travail s’inscrit dans la lignée d’un savoir-faire transmis de grand-mère en fils, puis en fille dans une quête perpétuelle :
Celle du goût.
Famille Patacq
SAS de Cayret Capsus
30 chemin de lacrouts
64530 GER
05 62 31 59 12