Décoration devanture
haricots-tarbais-frais
bannière-haricots-frais
gravure-sac-haricots-frais

AVEC LE CODE

HARICOTS SECS EN CADEAU

RECEVEZ EN PLUS UN SACHET DE HARICOTS SECS EN CADEAU DÈS 45€ D'ACHAT

champs-haricots-tarbais

Bienvenue dans
le garde-manger !

Logo Patacq
Pile de bocaux

Des colis déjà tous prêts pour les plus pressés…..

Fais ton marché

…Ou à composer avec vos recettes préférées

Si vous habitez à – de 10 km d’un de nos partenaires, nous vous transmettrons son adresse

Livraison partout en France métropolitaine !

Haricots tarbais "À la Tomate"
Navarin d'agneau aux Haricots tarbais

Notre cuisine

Cuisine sur deux jours à l’ancienne

Des recettes secrètes

Le moins de gras possible

Cuisine artisanale

Des légumes frais

Nos recettes, dans votre assiette

Haricots tarbais "À la Tomate"

Haricots tarbais « À la Tomate » — Il est rouge mais cela reste bel et bien du Tarbais

Haricots tarbais "Aux Simples"

Haricots tarbais « Aux Simples » — Pour ceux qui n’aiment pas les choses compliquées

Axoa de veau du Segala (Veau label rouge)

Axoa de veau du Ségala (Veau Label Rouge) — Le nouveau challenger de la carbo et de la bolo

Illustration bon plan de mamie
Illustration bon plan de mamie

Les colis de mamie

Selon l’humeur du moment et l’intensité de la vie,

nous vous avons concocté des colis*

comme ceux que nous faisait Mamie

* Livraison partout en France métropolitaine, 4 ans de conservation, départs tous les mardis

Haricots tarbais "À la Tomate"
Navarin d'agneau aux Haricots tarbais

Notre cuisine

Cuisine sur deux jours à l’ancienne

Des recettes secrètes

Le moins de gras possible

Cuisine artisanale

Des légumes frais

Nos recettes, dans votre assiette

Haricots tarbais "À la Tomate"

Haricots tarbais « À la Tomate » — Il est rouge mais cela reste bel et bien du Tarbais

Haricots tarbais "Aux Simples"

Haricots tarbais « Aux Simples » — Pour ceux qui n’aiment pas les choses compliquées

Axoa de veau du Segala (Veau label rouge)

Axoa de veau du Ségala (Veau Label Rouge) — Le nouveau challenger de la carbo et de la bolo

La cuisine par la famille Patacq

Cuisine de famille

En vingt ans, du chemin a été parcouru, pourtant, notre vision de la cuisine, elle, n’a pas changé : goûteuse, la moins riche possible, avec des produits frais. Transmis par notre grand-mère qui l’avait elle-même hérité de sa grand-mère avant nous, le savoir-faire se perpétue et évolue avec les générations.

Parce que les enseignements de Mamie ont du bon, nous continuons de faire infuser un os de Porc Noir de Bigorre dans le bouillon destiné à produire le Cassoulet. Mais ceci, bien que crucial, ne constitue pas le seul facteur de réussite. En effet, la compréhension des interactions entre chacune des épices ont permis à notre père de mettre au point de nouvelles recettes aux saveurs précises, complexes s’inscrivant dans l’ère du temps.

L’ensemble de la cuisine est assumé par nos soins, de l’épluchage et de la découpe des légumes à la main, jusqu’à la mise des chapeaux sur nos bocaux.

Chaque nouvelle recette fait l’objet d’une dégustation préalable soumise au jury constitué des 6 enfants et de la maman. En famille, les échanges permettent d’aborder les modifications et les ajustements nécessaires dans le but de créer la recette qui satisfera l’ensemble des personnes attablées.

En vingt ans, du chemin a été parcouru, pourtant, notre vision de la cuisine, elle, n’a pas changé : goûteuse, la moins riche possible, avec des produits frais.

En savoir plus

Transmis par notre grand-mère qui l’avait elle-même hérité de sa grand-mère avant nous, le savoir-faire se perpétue et évolue avec les générations.

Parce que les enseignements de Mamie ont du bon, nous continuons de faire infuser un os de Porc Noir de Bigorre dans le bouillon destiné à produire le Cassoulet. Mais ceci, bien que crucial, ne constitue pas le seul facteur de réussite. En effet, la compréhension des interactions entre chacune des épices ont permis à notre père de mettre au point de nouvelles recettes aux saveurs précises, complexes s’inscrivant dans l’ère du temps.

L’ensemble de la cuisine est assumé par nos soins, de l’épluchage et de la découpe des légumes à la main, jusqu’à la mise des chapeaux sur nos bocaux.

Chaque nouvelle recette fait l’objet d’une dégustation préalable soumise au jury constitué des 6 enfants et de la maman. En famille, les échanges permettent d’aborder les modifications et les ajustements nécessaires dans le but de créer la recette qui satisfera l’ensemble des personnes attablées.

Réduire

Aujourd’hui, notre philosophie de travail s’inscrit dans la lignée d’un savoir-faire transmis de grand-mère en fils, puis en fille dans une quête perpétuelle :

 Celle du goût.

Guirlande frais

Pré-commandes ouvertes, stock limité !

Tant qu’il en reste dans les champs !

Tri des haricots
Champs

Encore un peu de patience !

Le haricot tarbais se prépare

pour sa grande saison !

Les pré-commandes sont ouvertes,

vous serez prioritaires pour les expéditions !

Guirlande frais
Guirlande frais

Premiers arrivés, premiers servis !

Tant qu’il en reste dans les champs !

Tri des haricots
Champs

C'est la saison !

Avis aux connaisseurs,

la saison

du haricot tarbais frais

a démarré !

Faites votre marché !

Parce que vous pouvez aussi avoir envie de choisir les recettes qui vous plaisent.

Des plus traditionnelles aux dernières nouveautés, composez votre propre colis de conserves et haricots Tarbais secs.

« Comme Autrefois »

Bocal de haricots tarbais "Comme Autrefois"

« Cassoulet de canard »

Bocal de cassoulet de canard de la Famille Patacq aux Haricots tarbais