Haricots tarbais “Aux Simples”

COMPOSITION

Oignon, ail et épices. Nature et légère. L’idée de la recette est dans le titre.

PRÉPARATION

Disposer dans un casserole, réchauffer à feu doux 8 à 10 minutes. À déguster nature, peut cependant accompagner poissons et viandes.

L’ACCORD METS ET VINS DU FRÈRE

Le velouté d’un Meursault blanc de bourgogne souligné par une belle tension sait révéler la subtilité du Haricot. Des notes de fruits secs comme la noix ou la noisette se retrouvent sur certains de ces vins dès lors qu’ils sont élevés en contact avec l’oxygène. L’interaction avec la noisette développée par le Haricot s’avère être des plus intéressantes.

PRÉTEXTE D’OUVERTURE

Des amis viennent manger, j’ai le poisson, mais aucune idée de ce qui pourrait l’accompagner.

FORMATS DISPONIBLES

• Le Grand Bocal — 730 grammes :
  Soit 2 personnes si mangé seul ou 4 si servi en accompagnement
• Le Petit Bocal —  420 grammes :
  Soit 1 personne si mangé seul ou 2 si servi en accompagnement