Haricots tarbais "À la Tomate"

COMPOSITION

Tomate et haricot font bon ménage. Le lard fumé est infusé par les haricots, l’ail vient compléter cette belle complexité aromatique développée par l’association d’épices stimulant les 5 saveurs de base.

PRÉPARATION

Disposer dans une casserole, réchauffer à feu doux une dizaine de minutes. Autosuffisante, cette recette peut néanmoins accompagner quelques tranches de lomo grillé coupé fin, au cas où l’on serait à cours d’idée.

L’ACCORD METS ET VINS DU FRÈRE

Le cru Fleury en Beaujolais, sait fournir des rouges d’une merveilleuse légèreté et jutosité. La subtilité des fruits rouges corrélée aux fleurs telles que l’iris ou la pivoine, viennent séduire la tomate tout en finesse.

PRÉTEXTE D’OUVERTURE

Quatrième fois que je mange des pâtes au ketchup cette semaine, mon inconscient me suggère un manque.

FORMATS DISPONIBLES

• Le Grand Bocal — 730 grammes :
  Soit 2 personnes si mangé seul ou 4 si servi en accompagnement
• Le Petit Bocal —  420 grammes :
  Soit 1 personne si mangé seul ou 2 si servi en accompagnement