Haricots blancs au chorizo

COMPOSITION

Les Haricots blancs au chorizo se distinguent par leurs tonalités espagnoles. Chorizo et tomates sont infusés par les haricots. L’ail et les épices équilibrent le tout, permettant de développer une belle complexité en bouche ainsi qu’une rémanence addictive.

PRÉPARATION

Réchauffer une dizaine de minutes à la casserole à feu doux. Supposée être autosuffisante, certains gourmets peuvent néanmoins nous surprendre. De notre côté vous avez dû le voir, nous avons pris le partie de l’œuf au plat. La touche finale, un bon pain de votre boulanger et vous êtes fin prêts pour un repas cousu main. 

L’ACCORD METS ET VINS DU FRÈRE

Elargissons nos horizons : Grenache et Syrah ont posé leurs valises à Priorat en Catalogne, proche de Barcelone. Altitude et brises marines révèlent un tout nouveau visage pour ces cépages, beaucoup plus frais et croquants qu’en règle générale. Fruits rouges et noirs s’entremêlent, le poivré de la syrah complexifie l’échange entre les 5 saveurs fondamentales. La puissance de ce vin est au moins nécessaire à balancer la complexité aromatique des haricots blancs au chorizo.

PRÉTEXTE D’OUVERTURE

Mon pote espagnol me dit que je ne connais rien à la gastronomie de son pays. On vous offre l’occasion de l’impressionner et de lui faire découvrir votre génie culinaire. Un produit typique des Pyrénées associé à l’emblème de la charcuterie espagnole, parce qu’une fois n’est pas coutume, l’esprit chauvin revient au galop. On vous garantit qu’il aura qu’une seule demande, repartir avec la recette des haricots blancs au chorizo.

FORMATS DISPONIBLES

• Le Grand Bocal — 730 grammes :
  Soit 2 personnes si mangé seul ou 4 si servi en accompagnement
• Le Petit Bocal —  420 grammes :
  Soit 1 personne si mangé seul ou 2 si servi en accompagnement

VOUS SOUHAITEZ EN SAVOIR PLUS ? 

Si le chorizo vous intéresse, ou si vous souhaitez tout simplement réaliser la recette vous-même, on vous conseille de jeter un œil aux jambons de 7 Bellotas et d’y associer nos Haricots Blancs « Comme Autrefois » ou encore nos Haricots Blancs à la tomate.