Navarin d’agneau aux Haricots tarbais

COMPOSITION

L’agneau est tendre, sa texture fondante, les carottes, l’oignon et les tomates viennent assouplir et accompagner ce met au goût concentré. Les épices sont encore moins secondaires ici qu’ailleurs. Une baie de haute montagne apporte beaucoup de caractère à la recette et nous ne vous dirons pas laquelle.

PRÉPARATION

Réchauffer une dizaine de minutes à la casserole à feu doux. Supposée être autosuffisante, mais l’on est parfois surpris.

L’ACCORD METS ET VINS DU FRÈRE

Châteauneuf du Pape a toujours su révéler le caractère de l’agneau, cette recette ne fait pas exception à la règle.

PRÉTEXTE D’OUVERTURE

J’ai relevé un challenge culinaire.

FORMATS DISPONIBLES

• Le Grand Bocal — 830 grammes :
  Soit 2 personnes si mangé seul ou 4 si servi en accompagnement
• Le Petit Bocal —  400 grammes :
  Soit 1 personne si mangé seul ou 2 si servi en accompagnement